朋友要来遇见长安吃凉皮，作为纯正西安娃，顺手点了油泼拉条子，另一个朋友点了米线，又点了冰峰。上餐之后尝了一口，就是那个味儿！油泼面的味道略淡，辣子略少，但面条劲道，还原度能达到90%了。
和服务员聊天之际，问起来大厨是不是西安的，结果从厨房出来一个西安大叔，陕西话一说就感觉好亲切！聊了很多，大叔说下次来的话提前说，给你按照家里的做法来做。在售的都是减醋减辣的，陕西人吃的话凉皮要醋多，油泼面要辣子重。加了大叔微信，下次再来吃家庭版的正宗油泼面！
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我其实会做面条的，但是我在lidl买的面粉做出来的面条就没有筋性，扯不开很容易断，或者粘在一起。