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[其他] 2024“世界50最佳餐厅”揭晓:西班牙餐厅夺冠

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发表于 2024-6-11 09:29:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2024年“世界50佳餐厅”榜单出炉,欧洲餐厅占据前五名中的四席,可以说是欧洲美食大放异彩的一年。其中,西班牙餐厅表现最出色,西班牙巴塞罗那餐厅Disfrutar夺下今年冠军。

欧洲新闻网(Euronews)报道,Disfrutar 位于“世界最酷社区”的巴塞罗那扩展区(Esquerra de l'Eixample),餐厅成立于2014年,10年间,餐厅凭借精心制作的30道菜品迅速站稳脚跟。他们还提供特别的主厨餐桌菜单,称为“生活餐桌”,最多可容纳6位客人。

近年来,这家餐厅的排名不断攀升,在2022年和2023年分别排名第三和第二,最终在今年摘得桂冠。

但在Disfrutar用餐并不便宜,原创的“尝鲜”菜单目前售价为290欧元,再加上160欧元左右的搭配酒品,想要品尝它家所有菜肴的话,算下来则最少要1050欧元。当然,贵有贵的品质,其中“泰式椰子墨鱼”和“海带意大利面”等当家菜肴是极具创意的特色菜品。

西班牙餐厅的成功之处还不止于此。排名第二的是 Asador Etxebarri,这是一家位于西班牙巴斯克地区的高级餐厅。

远离城市生活的喧嚣,Asador Etxebarri餐厅让食客们有机会在巴斯克郁郁葱葱的山林中放松身心, 自2009年首次上榜以来,它只有一次落榜,并在2019年和2021年连续两次被评为全球第三佳餐厅。这里以特色烧烤为主要菜品,其中肉、鱼和蔬菜烧烤制品极其鲜美。

排名第三的是巴黎餐厅Table by Bruno Verjus。正如餐厅富有创意的名字一样,这里的用餐区是由一张长桌组成,食客们坐在长桌周围享受米其林两星级的烹饪。这家餐厅去年首次入榜就进入前10名,Table餐厅之所以如此引人注目,是因为所有菜品都是按顾客的要求来做的,最引人注目的是“每日色彩”(Colours of the Day),这道菜会根据最时令的食材而变化。

排名第四位的仍是西班牙餐厅DiverXO。

DiverXO 位于马德里北部靠近圣地亚哥伯纳姆萨乌体育场。作为一家米其林三星餐厅,这里的菜单以鱼类菜肴为特色。450欧元的“试吃”菜单提供了有趣的美食组合,比如比利牛斯熟寿司、日本海鲜饭、烤鱼子酱配咖喱和希腊酸奶等……

而排在第五名的是位于南美国家首都利马的日本-秘鲁融合餐厅Maido。

完整获奖名单如下:

1.Disfrutar(西班牙)

2.Asador Etxebarri(西班牙)

3.Table by Bruno Verjus(法国)

4.DiverXO(西班牙)

5.Maido(秘鲁)*南美最佳

6.Atomix(美国)*北美最佳

7.Quintonil(墨西哥)

8.Alchemist(丹麦)

9.Gaggan(泰国)

10.Pablo Riviero(阿根廷)

11.Septime(法国)

12.Lido84(意大利)

13.Trèsind Studio(阿联酋)*中东地区最佳

14.Quique Dacosta(西班牙)

15.‍Sézanne(日本)

16.Kjolle(秘鲁)

17.KOL(英国)

18.Plénitude(法国)

19.Reale(意大利)

20.Wing(中国香港)*最佳新晋餐厅

21.Florilège(日本)

22.Steirereck(奥地利)

23.Sühring(泰国)*重新入榜

24.Odette(新加坡)

25.El Chato(哥伦比亚)

26.The Chairman大班楼(中国香港)*最佳进步奖

27.A Casa Do Porco(巴西)

28.Elkano(西班牙)

29.Borago(智利)

30.Restaurant Tim Raue(德国)

31.Belcanto(葡萄牙)

32.DEN(日本)

33.Pujol(墨西哥)

34.Rosetta(墨西哥)

35.Frantzén(瑞典)

36.The Jane(比利时)

37.Oteque(巴西)

38.Sorn(泰国)*重新入榜

39.Piazza Duomo(意大利)

40.Le Du(泰国)

41.Mayta(秘鲁)

42.Ikoyi(英国)

43.Nobelhart&Schmutzig(德国)

44.Mingles(韩国)

45.Arpège(法国)*重新入榜

46.Singlethread(美国)

47.Schloss Schauenstein(瑞士)

48.Hisa Franko(斯洛文尼亚)

49.La Colombe(南非)*新入榜,非洲最佳

50.Uliassi(意大利)

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